L'objectiu del festival era posar sobre la taula la problematica entorn el blat de moro. Aquest producte es un aliment ancestral que es la base de l'alimentacio i la identitat dels mexicans.
Doncs be, el tema es que Mexic es el pais que mes varietats de blat de moro te al mon. En pocs anys ha passat de ser un pais exportador de blat de moro a ser un pais importador de blat de moro. Aquest fet provoca una situacio d'inseguretat alimentaria bastant preocupant. Per altra banda tambe s'esta treballant per promoure el cultiu tradicional organic de llavors originaries o criollas, enlloc del cultiu de llavors millorades basat en els agroquimics.
Un munt de ponencies i venta de productes entorn el blat de moro en el que jo (Elia) vaig col.laborar com a facilitadora d'una mesa de debat, una oportunitat per posar en practica tot el que estic aprenent en el postgrau de Formacio de Formadors.
algunes de les varietatd de blat de moro: blanc, negre, groc i vermell. cada color de blat s'associa a un punt cardinal, a unes emocions i a elements de la natura (sol, vent, nit...)
a l'olla hi ha POSOL una beguda d'aigua calenta amb blat de moro triturat i a vegades una mica de cacao...a mi no m'afgrada massa...
aixo embolicat son TAMALES una pasta de blat amb una varietat de farcits deliciosa (pollo en mole, chipilin, frijol, camaron...)
Entradas
No hay comentarios:
Publicar un comentario